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Super Food Mandelmehl?

Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist Mandelmehl einfach perfekt.

Es enthält wenig Kohlenhydrate, aber dafür Unmengen an Nährstoffen und Vitaminen, sowie on top jede Menge Protein. 100 Gramm Mandelmehl enthalten unglaubliche 48 Gramm Eiweiß aber nur 5 Gramm an Kohlenhydraten. Mandelmehl ist glutenfrei und enthält beispielsweise 2 mal so viel Protein wie ein Steak, 20 mal so viel Magnesium und 50 mal so viel Kalzium wie Weizenmehl.

Es enthält essentielle Fettsäuren und ist reich an Ballaststoffen. Neben wichtigen Spurenelementen wie Eisen, Zink, Mangan und Kupfer finden sich die Vitamine E, B1, B2 und B6, sowie die Mineralien Phosphor, Kalium, Kalzium und Magnesium.

Mandelmehl ist unserer Auffassung nach defintiv Super Food!

MeaVita Mandelmehl, naturell, Premium Qualität, im Beutel, 1er Pack (1 x 500 g) - 4Mandelmehl ist gesund, schmackhaft und bei Gluten Unverträglichkeit der perfekte Ersatz für Getreidemehle. Mit nur ca. 5% Kohlenhydratanteil ist es ideal für eine Low Carb Ernährung und einer der wesentlichen Bestandteile veganer Küche und Ernährungsweise.

Im Handel erhältlich ist sowohl helles und dunkles als auch entöltes und teilentöltes Mandelmehl, wobei die Nähwerte und Backeigenschaften zwischen hellem und dunklem Mehl kaum divergieren. Dunkles Mandelmehl entsteht, wenn die Schale mit verarbeitet wird, wohingegen bei der hellen Variante die Schale nicht mit verarbeitet wird.

Entöltes Mandelmehl besteht aus der trockenen Nussmasse. In einer Ölpresse wird das wertvolle Mandelöl abgeschöpft und zurück bleibt als Nebenprodukt der Ölgewinnung der sogenannte Presskuchen, ein Mehl das fettarm, proteinreich und eine wahre Nährstoffbombe ist.

Teilentöltes Mandelmehl enthält etwas mehr Reste Mandelöl als die entölte Variante, da sich der Pressvorgang nicht mit ganz so hoher Intensität abspielt. Es ist daher einen Tick fett- und kalorienreicher aber eignet sich auch besser zum Backen, da es etwas geschmeidiger ist. Telentöltes Mandelmehl ist das beste Mandelmehl zum Backen!

Schon die alten Ägypter wussten um die Möglichkeiten der Mandelprodukte und nutzen Mandelmehl zum Backen und Mandelöl als Hautpflegeprodukt. Im Grab des Tutanchamun fanden sich Spuren von Mandeln und Mandelmehl, die als Grabbeilage für das Wohlbefinden des Pharaos im Jenseits dienen sollten.

Aber auch im Diesseits finden sich hervorragende Mandelmehlprodukte und Rezepte für eine gesunde Ernährung wie beispielsweise:

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Mehr Wissenswertes über Mandelmehl unter MARA Mandelmehl Informationen